黃油,全麥麪粉,乾燥珠蔥,泡打粉,鹽,白胡椒,白芝麻,全蛋
綜合評分 9.7
蔥香全麥餅乾
綜合評分 9.1
此方子是在@i烘焙 的蜂蜜全麥餅乾的基礎上改編而來的~ 烤出來效果很好，於是發來下廚房啦。 步驟皆在i烘焙創作的基礎上改編。 原方連結為http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3NjMwNDYzNg==&mid=2649747473&idx=1&sn=8761ed15bdbdaa1a53fd905368f1a347&scene=4#wechat_redirect
用料
做法
-
無鹽黃油室溫軟化，加入過篩後的紅糖和蜂蜜，將黃油打發至體積蓬鬆、質地柔順的狀態（圖片是老圖所以沒有加紅糖那麼深ORZ）；
-
全麥粉、低粉、小蘇打、食鹽混合過篩，篩入到步驟①的黃油之中，加入蔥花後混合至沒有粉類顆粒的狀態；
-
根據麪糰的軟硬程度，將適量清水加入到步驟②的麪糰之中，拌勻後放入冰箱冷藏鬆弛至少30分鐘（我鬆弛了一個半小時）；
-
-
操作檯上篩上少許低粉防粘（配方份額外），取出鬆弛好的麪糰，擀成厚約3mm的面片，裁出大小適中的面片，表面撒上少量食鹽，用叉子叉好洞備用；
-
烤箱預熱上下火175度，烤箱中層烘烤約15分鐘，至餅乾表面呈現金黃色色澤，即可取出。
小貼士
所在的分類
相關食譜
無鹽黃油,蜂蜜,紅糖,全麥麪粉,低筋麪粉,蔥花,小蘇打,食鹽,清水
綜合評分 9.1
黃油,細砂糖,鹽,低筋麪粉,全麥粉,瓜子,芝麻
綜合評分 8.8
全麥粉,雞蛋,奶粉,玉米油,黃油,糖粉,泡打粉,小蘇打,細鹽
綜合評分 9.2
低筋麪粉,快熟燕麥片,橄欖油,雞蛋,牛奶,鹽,小蘇打,小蔥,黑芝麻
綜合評分 7.2
全麥粉,黃油,核桃碎,葡萄乾碎
綜合評分 7.6
麪粉,奶粉,牛奶,酵母粉,小蘇打,黃油
綜合評分 7.5
黃油,花生醬,白砂糖,雞蛋,全麥粉(或150g低粉替全麥和玉澱),玉米澱粉,鹽,花生碎
綜合評分 9.7
全麥粉,高筋麪粉,水,果乾,蜂蜜,燕麥,酵母,香草精,肉桂粉,鹽
綜合評分 8.0
燕麥片,粗顆粒玉米麪,全麥粉,鹽,黃油,冷水,糖,泡打粉,小蘇打
綜合評分 9.3