做法

• 

  無鹽黃油隔水融化。雞蛋挑選小個的土雞蛋，普通雞蛋亦可以，需要全蛋液30克左右。全脂奶粉。

• 

  加入雞蛋，糖粉和鹽，攪拌融化。 加入玉米油和融化的黃油。攪拌至乳化的狀態。

• 

  全麥粉混合小蘇打、泡打粉和奶粉。

• 

  全麥粉混合過篩，過篩不了的麥麩也倒進去。這個過程是讓麪粉進入更多的空氣。做出來的餅乾蓬鬆無氣泡。 用手抓成團。不宜揉太久。能和成團就好。

• 

  麪糰放到案板上，鋪上保鮮膜。

• 

  用擀麪棍擀平，造型，也可以使用模具壓出形狀。用叉子戳幾個洞，利用刮板小心的移動到烤盤。

• 

  170度上下火預熱烤箱，中層烤12分鐘，表面微微上色即可。 放涼後密封儲存。全麥餅乾有多種用途，不用再去外面買消化餅乾做慕斯蛋糕餅乾底了。比較容易消化，富含膳食纖維。比一般的餅乾熱量要低的很多。