做法

• 1:兔肉洗淨切塊，加入料酒、生抽、色   拉油醃製片刻。香菇用溫水泡軟備用。           

•      鍋燒熱放油，放入兔肉煸炒至微黃，加入料酒、生抽、蠔油、甜麪醬、開水（浸過肉面），大火燒開轉小火燜。

•    放入香菇和浸泡香菇水，蓋上鍋蓋，燜40分鐘，放少許冰糖再燜5分鐘。

•   然後大火收汁，淋入香油和雞精炒均，裝盤即可。