兔肉,輔料:香菇10~15朵，祘頭一頭,調料:生油，生抽，料酒，蠔油，香油，雞精各適量。
綜合評分 8.9
紅燒兔肉
綜合評分 8.6
用料
做法
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宰殺乾淨的兔肉切塊。（專門宰殺雞鴨的店家也會幫助宰殺兔子。）
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鍋燒熱，放油，姜、蒜片爆香，放入豆瓣醬、香葉炒出香味
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倒入兔肉翻炒，倒入料酒繼續翻炒
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接著放生抽，繼續翻炒
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放幾粒八角、鹽調味
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加入開水，沒過兔肉即可，把兔肉移到燉鍋裡，大火煮開，小火燜燉，燉到湯汁快乾時兔肉也熟爛了，關火
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.6
兔肉,香蔥、姜、花椒、野生小茴香,花生油，鹽、糖、老抽、耗油適量
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