香芋湯圓

綜合評分 7.9

家裏剛好做了芋泥，所以就想利用芋泥來做點其他的東西。想想香芋湯圓好像還不錯

用料

做法

1

芋頭切小塊蒸熟後，搗碎成泥，加入白糖做成芋泥準備好糯米粉
2

糯米粉里加入少量開水水，揉成麪糰，然後捏一小塊出來，在手心壓扁，放入芋泥，然後揉成湯圓
3

在鍋里加水，等水開後，把剛纔捏好的湯圓放入鍋裡煮，加入白糖，煮至湯圓熟就可以了

小貼士

步驟2裡一定要用燒過的開水來揉麪團，不要用沒煮開的；揉麪團的時候千萬不要一下子就把水全部倒進糯米粉裏面，而是先加一點點水，然後慢慢揉，揉至糯米粉變成團狀後，覺得太乾再加一點點水（相信我，一大堆糯米粉其實只需要一點點水而已，剛開始加進去可能覺得不夠水，但是揉啊揉，你會發現一點點水就夠了就可以揉成麪糰了）在揉湯圓時，放一些糯米粉在手心會揉得更好，麪糰不會粘在手裏（湯圓做好後也要放一些糯米粉在放湯圓的盤子裡，這樣湯圓纔不會粘緊在盤子裡導致沒辦法拿出來煮）揉湯圓其實就是先像捏餃子一樣，然後再用手心揉圓就好了步驟3裡也一定要等水開了後再把湯圓放進去煮（煮的時候要注意讓湯圓不要粘在一起），注意不要煮太久噢，煮10分鐘左右就可以了，不然湯圓都軟了塌了(湯圓浮起來就熟了）步驟3里加入的白糖量隨個人口味，愛吃甜的就多加點

好料理

香芋湯圓

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