海南田雞,蔥,姜,蒜,花椒,青椒,久久丫辣醬,麻油,橄欖油,料酒,六月鮮醬油
綜合評分 7.7
麻辣田雞
綜合評分 7.6
用料
做法
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田雞洗淨切塊，蒜苗洗淨切長段，小米椒切圈；
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熱鍋倒入油，將花椒小火炸至微微發黑（別炸糊，炸糊了會發苦）後剷出，放入蒜片薑絲小米椒炒香，放入田雞略炒變色後，烹入料酒，放入老抽、鮮醬油、少許糖、少許鹽翻炒均勻，烹入少許水，蓋鍋蓋燜3分鐘
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放入蒜苗段翻炒均勻後，大火收汁即可。
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小貼士
所在的分類
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