牛尾,黃金菇,蔥段,薑片,鹽,老抽,花椒,大料,料酒
綜合評分 8.6
牛尾黃金菇
綜合評分 8.6
牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分，具有補氣、養血、強筋骨的功效。而黃金菇更是難得的集藥食於一身，保健與美味兼得的珍稀菌類。其菌蓋上的粘液中含有多糖體甲，可以預防萄萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌和結核桿菌的感染。在粘液中還含有一種核酸，有抗癌、防炎、健腦、強體的功效。
用料
做法
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牛尾在沸水裏去除血沫，撈出待用
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黃金菇用溫水泡發，去蒂洗淨待用
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高壓鍋內入水，倒入牛尾，調入花椒、大料、料酒、蔥段、薑片，上汽後小火壓25分鐘，冷卻後撈出牛尾
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炒鍋熱油，放入牛尾和黃金菇煸炒，調入老抽加入煮牛尾的湯，燜20分鐘，調入鹽，大火收汁兒即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
牛尾,黃金菇,蔥段,薑片,鹽,老抽,花椒,大料,料酒
綜合評分 8.8
中筋麪粉,低筋麪粉,黃金鵝油,糖粉,水,低筋麪粉,黃金鵝油,鹹蛋黃（生）,豆沙餡,蛋黃液,黑芝麻（或白）
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雞蛋,米飯,廣式香腸,什錦蔬菜,黃金鵝油香蔥,鹽,醬油
綜合評分 9.7
蛋黃,全蛋,牛奶,無鹽黃油,低筋面粉,朗姆酒（我用君度橙酒）,蛋白,細砂糖,蛋黃
綜合評分 9.0
黃小米,苦蕎米,南瓜
綜合評分 7.5
中粉,糖粉,酥油,清水,黃金乳酪粉
綜合評分 8.5
中筋麪粉,黃油,糖粉,水,低筋麪粉,黃油,糯米粉,牛奶,淡奶油,細砂糖,黃油（後放）,鹹蛋黃,肉鬆,沙拉醬
綜合評分 7.1
中粉,糖粉,酥油,清水,黃金乳酪粉
綜合評分 9.8
金像面包粉,低筋面粉,黃金芝士粉,細砂糖,鹽,即發干酵母,奶粉,蛋,水,黃油,表面裝飾︰蛋液、白芝麻,土豆沙拉餡︰土豆泥,瀝干的罐裝玉米粒,火腿粒,沙拉醬,胡椒粉
綜合評分 7.3