兔肉,土豆一個,洋蔥,豆瓣醬,大紅袍火鍋料,炸雞粉,孜然粉,泡姜,紅尖椒,白酒,鹽
綜合評分 9.2
土豆兔丁小幹鍋
綜合評分 9.2
不要迷戀"鍋"，「鍋」是個傳說。 幹鍋！各位想吃嗎？ 一般情況下，吃幹鍋都要去外面的餐館，價格較貴，份量又少。實際上，這是沒有必要的，足不出戶依然可以享用美味的幹鍋，前提只要你會做。蘋果耗子做的這款土豆兔丁小幹鍋，希望可以給大家帶來一些烹飪美食方面的啟示。
用料
做法
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一個土豆去皮，煮熟，然後切成小塊，放入油鍋中煎炸至金黃帶焦色，那就會非常好吃。
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2、兔肉切丁，用水洗淨，放入大碗內，倒入少許白酒，放入炸雞粉（味好美牌），如果沒有可改用五香粉，少許鹽，拌勻醃製10多分鐘。
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炒鍋內熱油，土豆切成小塊，然後放入炒鍋，煎炸至金黃，表皮焦脆。
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煮鍋內放入清水，煮沸，然後把醃好的兔肉放入，煮一分鐘多，把兔肉撈出，用清水洗淨，控幹水待用。
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炒鍋內熱油，放入兩大湯匙豆瓣醬，一勺大紅袍清油火鍋底料（也可不放），泡姜、紅尖椒，然後翻炒香。
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放入兔肉，迅速翻炒1分鐘左右。(在翻炒的過程中依據自己的口味加入適量的孜然粉、花椒粉、炸雞粉)
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放入洋蔥，繼續翻炒1分多鐘，有洋蔥香味溢位即可。
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放入土豆，迅速翻炒半分鐘，撒上芝麻即可。
小貼士
如果你喜歡，還可以撒上蔥花，香菜等作料，口感會更加豐富。
所在的分類
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