牛蛙,紅、綠尖椒,姜、蒜末、蔥花,鹽、胡椒粉,料酒、生抽、白糖,幹澱粉、水澱粉
綜合評分 8.6
生爆牛蛙
綜合評分 8.6
今天家裏人來客往，忙到現在剛得空；不過新年第一菜還是要上的，雖簡單也算是開局嘛～
用料
做法
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牛蛙宰殺後改刀成塊，加鹽、胡椒粉、幹澱粉抓勻放置片刻；
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起油鍋放入姜蒜末煸香，滑入牛蛙爆炒至斷生，烹入料酒，放一丟丟生抽、白糖，淋少許水澱粉，起鍋前加入紅綠尖椒，裝盤撒蔥花。
小貼士
除去準備的時間，這完全是一道快手菜，幾分鐘便完成；牛蛙本身很鮮，調味也不復雜，我用的是杭椒和朝天椒，擅吃辣的可以加點小米辣。
所在的分類
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