去皮底板肉,青蒜,姜,豬油,菜籽油,豆豉,郫縣豆瓣醬
綜合評分 8.5
生爆鹽煎肉
綜合評分 9.4
鹽煎肉是我家某人的最愛，排除萬難也要學會做。其實這道菜很簡單的。 看到生爆就已經領會這道菜的意思，用生肉爆啊！ 要點就是：肉片要切薄
用料
做法
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原料準備
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肉去皮，切薄片。蒜、辣椒切段
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鍋放油，燒熱
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放入肉片，劃散
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爆至出油、微卷，下料酒。翻炒出香
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將豆豉、豆瓣醬放入油中爆出香味，和肉片一起翻炒，使肉片上色
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放入青紅椒，翻炒
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放入蒜苗，翻炒。加生抽（試味看鹹淡）
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蒜苗熟後即起鍋
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小貼士
肉出油太多可以把部分油倒掉
所在的分類
相關食譜
後腿肉,蒜苗,湖南椒,小米椒,豆豉,豆瓣醬
綜合評分 9.4
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綜合評分 9.0
五花肉（偏瘦）,蒜苗,二荊條辣椒,大頭菜,豆豉,郫縣豆瓣,糖,植物油
綜合評分 9.3
五花肉（偏瘦）,蒜苗,二荊條辣椒,大頭菜,豆豉,郫縣豆瓣,糖,植物油
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綜合評分 7.0
見圖
綜合評分 7.4
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綜合評分 8.7
豬腰柳,青苗,菜籽油,自制豆瓣醬（或郫縣豆瓣醬）,鹽,料酒
綜合評分 8.7
五花肉,青蒜,紅椒,郫縣豆瓣剁碎,豆豉剁碎,醬油,白糖
綜合評分 9.9