做法

• 雪蛤用清水泡一夜，清洗乾淨。

• 木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，去掉裏面的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透。

• 小鍋內放水，放幾片薑片，水開後放入雪蛤焯一下水，這樣可以去腥。

• 撈出雪蛤，放入小鍋內，加清水燉20多分鐘。

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  把燉好的雪蛤，連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中，放幾粒枸杞，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋裏面蒸15分鐘即可。