高筋麪粉,水,橄欖油,鹽,酵母,手粉用麪粉
綜合評分 7.6
無糖低油白麪包
綜合評分 7.6
沒有糖，很少油，但越吃越有味的白麪包，樸素的像一件白T恤，卻百搭的很。蘸醬尤其美味。
用料
做法
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麪粉，鹽，酵母倒入盆中，鹽和酵母分開放，否則影響發酵，中間挖個洞，慢慢倒入油和水，和成雪花片，水量視麪粉吸水性不同酌情增減。（邊倒邊用筷子攪拌，用手擦掉筷子上的面片，既不粘手也沒有乾粉，水量基本就剛剛好），揉成光滑的麪糰。
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取一個大碗，碗內塗一層薄薄的橄欖油，把麪糰放入碗中包上保鮮膜發酵至2倍大，或者放入冰箱冷藏隔夜發酵。
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取出發酵好的麪糰，排氣，再次揉勻，整成光滑的球形，放入鋪好紙的烤盤，溫暖溼潤處發酵至兩倍大。 表面篩上一層薄薄的乾麪粉，用割刀劃一個每邊約6釐米長的十字花。 烤箱預熱200度，中下層烤25-30分鐘，表面金黃，敲敲底部有中間有咚咚的聲音基本就好了，取出放在烤架上晾涼，開吃吧。
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小貼士
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高筋小麥粉,酵母（耐高糖型）,白砂糖,鹽,牛奶,黃油,你對烘焙的熱愛
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