絲瓜,紅椒,青椒,水發黑木耳,大蒜,鹽,白糖,蠔油,幹澱粉
綜合評分 9.5
青紅椒木耳蠔油炒絲瓜
綜合評分 9.5
考前食譜
用料
做法
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絲瓜青紅椒洗淨，水發黑木耳去蒂
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青紅椒去籽切菱形片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片
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絲瓜削去外皮切滾刀塊
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鍋燒熱加入少許的油燒至5成熱，放入蒜片爆出香味
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先放入絲瓜塊
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再放入青紅椒、黑木耳
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加蠔油、鹽、糖大火快速翻炒半分鐘
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幹澱粉加適量水調成水澱粉，加入鍋內快速炒勻即可出鍋
小貼士
1、絲瓜切滾刀塊，受熱面積增大比較容易成熟。 2、這道菜要大火快炒，鍋氣十足味道纔好吃。 3、絲瓜炒到8成熟立即出鍋，菜的餘溫可以進一步使絲瓜成熟。
所在的分類
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