絲瓜,紅椒,青椒,水發黑木耳,大蒜,鹽,白糖,蠔油,幹澱粉
綜合評分 9.5
絲瓜青紅椒洗淨,水發黑木耳去蒂
青紅椒去籽切菱形片,黑木耳撕成小朵,大蒜切片
絲瓜削去外皮切滾刀塊
鍋燒熱加入少許的油燒至5成熱,放入蒜片爆出香味
先放入絲瓜塊
再放入青紅椒、黑木耳
加蠔油、鹽、糖大火快速翻炒半分鐘
幹澱粉加適量水調成水澱粉,加入鍋內快速炒勻即可出鍋
1、絲瓜切滾刀塊,受熱面積增大比較容易成熟。 2、這道菜要大火快炒,鍋氣十足味道纔好吃。 3、絲瓜炒到8成熟立即出鍋,菜的餘溫可以進一步使絲瓜成熟。