好料理

三文魚燒豆腐

綜合評分 8.4
三文魚和豆腐是一對很好的朋友，放在一起烹調往往都會有意想不到的驚喜~三文魚豐富的油脂在烹煮中被豆腐吸收，不僅增加了豆腐的鮮，也能讓豆腐變得更滋潤更好吃~

用料

做法

  • 北豆腐切片，蔥切段，薑切片~ 三文魚頭尾斬成小塊，加入醃料醃製15分鐘~

  • 三文魚燒豆腐的做法 步骤2

    平底鍋燒熱，加入色拉油將豆腐煎至兩面金黃~

  • 三文魚燒豆腐的做法 步骤3

    先放入薑片，再放入醃好的三文魚頭尾塊~

  • 三文魚燒豆腐的做法 步骤4

    煎至三文魚頭尾塊兩面金黃，此時薑片也已經金黃~

  • 三文魚燒豆腐的做法 步骤5

    將醬汁中所有調料放入碗中，調成碗汁~此時淋入碗汁~煮滾後加蓋燜煮3-5分鐘左右~

  • 三文魚燒豆腐的做法 步骤6

    開蓋，收汁至濃稠，撒上蔥段，淋入麻油即可裝盤~

  • 三文魚燒豆腐的做法 步骤7

    產品色澤紅潤油亮，魚肉鮮甜，豆腐入味~

小貼士

醃製三文魚，是爲了提前入味，以便快速熟成後味道足夠~

所在的分類

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