三文魚頭,豆腐,小蔥,番茄,白胡椒粉,鹽,料酒
綜合評分 9.2
三文魚頭豆腐湯
綜合評分 9.2
今天這道私房魚頭豆腐湯，選擇了三文魚頭，與傳統養殖魚的魚頭相比，三文魚受到汙染的可能性更低，而且三文魚的魚油富含多種不飽和脂肪酸，營養價值更高。
用料
做法
-
小蔥一把取嫩葉，洗乾淨
-
三文魚頭剪去腮，洗乾淨
-
鍋內放入油，油熱後放入三文魚頭，煸炒到表面略變成金色
-
-
趁著煸三文魚的工夫，把西紅柿洗乾淨切小塊
-
把開水兌入煸魚的鍋中，淋入少許料酒
-
把切好的西紅柿放入鍋中
-
-
把豆腐切成塊，放入鍋中，加入鹽和白胡椒粉調味
-
把小蔥切段
-
把蔥段放入鍋中
-
-
小火燉到湯汁變濃，約20分鐘
小貼士
湯汁快速變濃變白的竅門： 魚要先在鍋中煸炒，然後兌入開水，再小火燉，20分鐘就可以使得湯汁變濃變白
所在的分類
相關食譜
三文魚頭,豆腐,小蔥,番茄,白胡椒粉,鹽,料酒
綜合評分 9.6
鰱魚頭,豆腐,蒜苗,蔥姜蒜，胡椒粉,香菇
綜合評分 9.1
大頭魚魚頭,金針菇,盒豆腐,生姜,大蒜
綜合評分 8.5
魚頭,豆腐,鹽,姜片
綜合評分 7.2
魚頭,豆腐,蔥花,薑絲,蒜頭,料酒,油,鹽,水
綜合評分 9.0
魚頭,豆腐,蔥花,薑絲,蒜頭,料酒,油,鹽,水
綜合評分 8.0
胖頭魚魚頭（其它魚頭也可以）,豆腐,蔥姜,蒜苗,料酒,鹽
綜合評分 10.0
魚尾（魚頭吃完了，就用魚尾代替）,內酯豆腐,蔥姜蒜,胡椒粉,金針菇,茶樹菇,香菜,油鹽雞精料酒
綜合評分 10.0
魚 頭,北豆腐,野 山 椒,榨 菜 片,雪 菜
綜合評分 9.5