羊排肉,大米,胡蘿蔔,元蔥,料酒,薑片,李錦記紅燒汁,鹽
綜合評分 7.1
手抓羊肉
綜合評分 10.0
煮羊肉的時候，適量放入甘草、料酒和生薑一起烹調，既能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。我平常只用料酒和姜，煮出的羊肉細嫩、鮮美、原香。 羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。
用料
做法
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羊肉清洗乾淨
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新增沒過的冷水，大火煮開，繼續滾煮5分鐘，充分去除血沫
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撈出羊肉，用熱水清洗掉骨肉表面的雜質和浮沫
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新增沒過的熱水，大火煮開，仔細撇淨浮沫
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新增料酒、生薑和花椒，轉小火慢燉
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煮至筷子能輕易插透，肉熟爛即可，肉湯分離後，羊肉裝盤上桌，配鹽、辣椒麪或椒鹽蘸食
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小貼士
所在的分類
相關食譜
羊排肉,大米,胡蘿蔔,元蔥,料酒,薑片,李錦記紅燒汁,鹽
綜合評分 8.6
新鮮羊腿肉,大米,開水,中型胡蘿卜,中型洋蔥,油、鹽,孜然粉,黑胡椒粉,香蔥
綜合評分 8.5
帶骨羊肉（肩、腿等部位，肥肉偏少為佳）,胡蘿卜,番茄,洋蔥,京蔥、小紅椒、藏紅花、海鹽,南茄（細長茄）,紅椒,黃椒,生抽、鹽、橄欖油、黑胡椒、甘牛至
綜合評分 8.1
羊排二斤（稍肥）,花椒一小把,大蔥一根,生姜一塊,鹽少許,花椒粉少許,大蒜一個
綜合評分 8.2
羊肉,洋蔥,胡蘿卜,土豆,大米,醬油,孜然
綜合評分 8.3
豬龍骨（也可用羊蠍子，比較美味）,蒜,姜,蔥,辣椒,花椒,大料
綜合評分 10.0
豬龍骨（也可用羊蠍子，比較美味）,蒜,姜,蔥,辣椒,花椒,大料
綜合評分 7.2
羊肉手抓飯,高筋面粉 (餅皮）,低筋面粉 (餅皮）,酵母 (餅皮）,糖 (餅皮）,鹽 (餅皮）,溫水 (餅皮）,橄欖油 (餅皮）,孜然粉,蔥花,油,鹽
綜合評分 7.1
羊肉,蘿卜,洋蔥,胡蘿卜,葡萄干,姜片,蠔油,生抽,鹽
綜合評分 9.0