雞爪,雞尖,鴨翅,姜,蒜,八角,香葉,香油,料酒,一品鮮醬油
綜合評分 8.7
先剪掉指甲,洗乾淨,放鍋裡煮,冷水時就放進去,再放幾片姜,倒點料酒。蓋上蓋子煮熟。
將其撈出,瀝乾,切姜、蒜、紅小米椒,切碎切小,在空的鍋裡倒入一點點素油,將姜蒜椒倒進去翻兩下,倒入一品鮮醬油,大半瓶(看量多量少),加少量水,加糖,加八角,加香葉,等開後,加入要滷的雞爪等,雞爪什麼的要淹沒在湯汁裏面,煮幾分鐘就可以了。出鍋的時候加點香油就好了。
全程不需要加鹽。覺得味道淡可以適當加點