雞爪,白胡椒,雞蛋,澱粉,辣椒面佐料,鹽
綜合評分 8.1
雞爪買回來用水沖洗,從中間切成兩半,去指甲後晾乾(或擦乾水),放白胡椒和鹽醃製半個小時。
用大碗打一個雞蛋,放入適量澱粉攪拌均勻
把雞爪倒入放了雞蛋和澱粉的碗裡,攪拌均勻,確保雞爪沾上澱粉和雞蛋液
鍋裡倒油,(多一點可以一次炸,油少可以分兩三次炸,確保香脆),大火讓油溫升高後轉小火,倒入雞爪,加蓋炸(一定要蓋蓋子,不然油炸起來四處飛濺!),中途翻轉一兩次雞爪。
小火一直炸致變金黃色,明顯能看到雞爪上附著一層脆皮後就可以起鍋,撒辣椒麪。(用吸油紙把多餘的油吸掉口感更清爽哦)
1、一定一定要加蓋炸! 2、起鍋後先用廚房用紙吸油! 3、辣椒麪是直接超市買的調好味的單山蘸水或者麻辣1+1之類的 4、配上一瓶冰啤酒,嗨翻吧!