好料理

感恩節的美式烤火雞

綜合評分 9.4
今年老公和孩子們想過一個有火雞的感恩節，還請了好朋友們來家一起過。火雞真的不怎麼好吃，我在美國吃的都很柴，如何做個好吃的火雞對我真的是很大的挑戰。我從網上海淘了一隻智利的火雞，從美國老闆夫人那裏拿到的食譜，又再網上看了一些，最後做出來的火雞，真的外焦裡嫩，非常好吃。有朋友評價這是他吃過的最好吃的雞。

用料

做法

  • 解凍，放在冰箱的冷藏室，2到3天慢慢解凍

  • 準備醃料，1.5 cup 海鹽，0.5 cup 紅糖，1 tablespoon 黑胡椒，薑絲，放在半鍋水裏，煮開醃料，再放涼

  • 感恩節的美式烤火雞的做法 步骤3

    用醃料醃製火雞8到15個小時，一晚上，中間翻一下身，醃料中我加入冰塊，控制水溫

  • 感恩節的美式烤火雞的做法 步骤4

    從醃料裡取出來，用水衝乾淨，再用廚房紙擦乾，準備放入烤箱

  • 感恩節的美式烤火雞的做法 步骤5

    蘋果片，洋蔥切片，放進肚子裡，用一個橙子塞住，再用rosemary，黑胡椒，百里香抹在火雞皮上，準備烤制

  • 感恩節的美式烤火雞的做法 步骤6

    200度預熱，前半個小時用200度，然後用170度再烤2個小時，包著錫紙

  • 感恩節的美式烤火雞的做法 步骤7

    2個半小時後，用橄欖油，紅酒，蜂蜜，烤雞粉，塗在火雞上，開啟錫紙，開始裸烤

  • 感恩節的美式烤火雞的做法 步骤8

    每20分鐘再塗一次，我一共塗了四次，

  • 感恩節的美式烤火雞的做法 步骤9

    最後，拿出來，放上一些點綴就OK啦。

小貼士

所在的分類

相關食譜

感恩節的美式烤火雞
感恩節
火雞,海鹽,紅糖,rosemary,橄欖油,蘋果,紅酒,蜂蜜,洋蔥,黑胡椒,百里香,姜
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感恩節火雞蛋糕
感恩節
戚風蛋糕,淡奶油,白砂糖,綠色色素,半甜巧克力
綜合評分 8.7
|感恩節特輯|·主菜·香草火雞胸肉卷配蘋果覆盆子醬
感恩節
Gravy 醬汁材料,蘋果汁 Apple cider,覆盆子 Rasberry,蜂蜜,火雞胸肉卷,火雞胸,羅勒葉Basil,鼠尾草Sage,迷迭香Rosemary,麝香草Thyme,常溫黃油,鹽,黑胡椒,煮食線
綜合評分 7.5
節日烤雞/烤火雞
感恩節
火雞,- 滷料 -,肉豆寇 Nutmeg,花椒,八角,肉桂皮 cinammon,丁香 clove,胡荽子 coriander seeds,肉豆蔻皮 mace (可不加),生薑,鹽,- 填料 -,糯米,松子,栗子（罐裝/冰凍的）,糖,無鹽黃油,豆油/玉米油（LZ用橄欖油）,小洋蔥 shallot,大蒜,中國香腸/臘腸,香菇,雞湯（低鹽/無鹽）,鹽,黑胡椒,- 烤的時候 -,黃油,水
綜合評分 7.9
雞肉雜蔬沙拉(從感恩吃到聖誕節)
感恩節
火雞肉或雞胸肉,胡蘿卜,西蘭花,彩椒,番茄,各種生菜葉,胡椒和鹽,白葡萄酒(或其它無色酒),蒜蓉辣醬,油醋汁,雞蛋,玉米粒，面包丁
綜合評分 7.3
感恩節的南瓜派
糕點
（批皮）低筋面粉,（批皮）冷的牛油,（批皮）糖粉,（批皮）鹽,（批皮）冷水,（南瓜餡）南瓜,（南瓜餡）淡奶油,（南瓜餡）雞蛋,（南瓜餡）砂糖
綜合評分 7.3
感恩節烤火雞（火雞要如何才能不難吃）
感恩節
火雞,百里香 Thyme （可選）,鼠尾草 Sage （可選）,迷迭香 Rosemary （可選）,黃油,柑橘類（橘子，檸檬，橙子等）,培根,洋蔥,胡蘿卜,芹菜,大蒜
綜合評分 7.3
感恩節烤火雞
感恩節
火雞,黃油 (室溫),橄欖油,迷迭香 (rosemary),歐芹葉 (parsley),鹽,黑胡椒,檸檬,胡蘿卜,洋蔥,芹菜,面粉,香醋
綜合評分 9.1
感恩節蜜汁烤火雞腿
感恩節
火雞腿,李錦記叉燒醬,生抽,老抽,耗油,蜂蜜,黑、白胡椒,鹽,糖,洋蔥、胡蘿蔔、西芹
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