好料理

桂花照燒汁烤小火雞

綜合評分 8.5

用料

做法

  • 小火雞去除內臟，洗淨擦乾，放入容器內

  • 倒入適量料酒，桂花醬，大量照燒汁內外抹勻，加蓋，醃製過夜

  • 烤箱預熱350F(180C)

  • 將適量照燒汁，桂花醬，蜂蜜混合，刷遍火雞全身及腹內

  • 檸檬一隻對切後放入火雞腹內，以烤箱專用線綁好火雞兩腿

  • 將火雞放在大烤盤上，放入烤箱

  • 每烤制一小時取出火雞，以混合醬料快速刷遍火雞全身

  • 烤制三小時後，刷第三遍醬料，將烤箱升溫至400F(200C)，續烤5-10分鐘即可

小貼士

烤箱功率不等，內部會有溫差，適度調整時間；若見雞皮不均勻烤焦，將溫度過高的地方用鋁箔紙蓋上即可

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