做法

• 所有材料混合後加熱，開鍋後改小火，一直加熱到粘稠，別太粘，否則涼後拉不開栓……

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  照燒雞腿。雞腿肉脫骨，薑末+海鹽+黑胡椒+料酒醃製30分鐘。雞皮朝下放入200度預熱好的烤箱，5分鐘後翻面，並刷上照燒醬，再烤5分鐘，雞皮上色後就好了。剩下就是切塊擺盤，澆上稍許照燒汁。

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  照燒龍利魚。龍利魚切塊，用海鹽+黑胡椒+料酒醃製15分鐘。控幹水分後，裹上一層生粉。平底鍋稍微多放些油，大火燒熱後改小火（一定小火）放入魚塊煎至兩面微黃，拿出。放入照燒汁和水混合勻，比例1:1，大火燒開後放入煎好的魚塊，兩面上色均勻後拿出。吃吧。