田雞,黃瓜,香菇,料酒,醬油,整個蒜頭,姜
綜合評分 9.7
三杯美人腿
綜合評分 9.7
用料
做法
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將田雞洗淨，切小塊
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黃瓜去一半皮
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將香菇浸泡好，黃瓜切段，蒜剝好，薑切片
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倒入料酒，醬油，白胡椒粉，蒜頭生薑浸泡半小時
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將田雞，蒜頭，生薑倒入油鍋大火炸成金黃
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再放入砂鍋大火燒開，小火燉爛。再倒入黃瓜香菇，開大火收汁即可
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小貼士
1.田雞的肉塊比較小，一定不能加過多的鹽，否則會很鹹。 2.過油的話不要太久，不然肉也會變老。 3.黃瓜皮可去可不去。 4.蒜頭一定要充足，味道菜會好。而且都要用整粒的才行。 5.油炸時一定要不停地翻動，不會胡鍋，還要注意不要被油噴到，注意安全。
所在的分類
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