做法

• 1、首先選肉要選優質五花肉，三層帶皮五花肉為標準五花肉。冷水洗淨後，我是切差不多4厘米正方形。

• 冷水下鍋煮開。約5分鐘

• 放幾段蔥，兩三片姜，在煮的過程中可以另外準備蔥姜，多弄點蔥，差不多100克，姜兩塊，切片

• 沙鍋洗淨後，先把蔥全部鋪進去，再把姜鋪進去，然後洗洗淨的五花肉皮朝下，擺進去

• 放黃酒200克，老抽半勺，醬油心生30克，蠔油看肉多少擠，還有冰糖大概也30克，大概十幾顆，看冰糖大小

• 然後大火燒開，小中火來個15分鐘左右，轉小火，炖3四個小時

• 完成

• 是不是很有食欲。