好料理

熬糖牛軋糖

綜合評分 9.2

用料

做法

  • 熬糖牛軋糖的做法 步骤1

    把麥芽糖和水，糖，鹽倒在小鍋里熬煮到140度

  • 煮完後關火，加入蛋白用打蛋器打發均勻

  • 再加入黃油攪打均勻，注意會濺油

  • 然後加入奶粉手動拌勻，或可將3步驟的料倒入不粘鍋後加入奶粉拌勻

  • 最後加入果仁拌勻

  • 熬糖牛軋糖的做法 步骤6

    將材料倒到油紙上，手工揉糖揉到糖組織細膩，果仁貼合糖，然後晾涼待切

小貼士

所在的分類

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