好料理

簡易版肉松（解放雙手）

綜合評分 8.2
想吃就自己動手！健康美味！

用料

做法

  • 簡易版肉松（解放雙手）的做法 步骤1

    順紋理切塊

  • 簡易版肉松（解放雙手）的做法 步骤2

    配料如圖備好

  • 簡易版肉松（解放雙手）的做法 步骤3

    生姜，花椒冷水入鍋

  • 簡易版肉松（解放雙手）的做法 步骤4

    倒肉，煮開，撈去浮沫

  • 簡易版肉松（解放雙手）的做法 步骤5

    肉撈出，配料打包，冷水高壓鍋20分鐘

  • 簡易版肉松（解放雙手）的做法 步骤6

    煮爛如圖

  • 簡易版肉松（解放雙手）的做法 步骤7

    放溫進保鮮袋，打爛

  • 簡易版肉松（解放雙手）的做法 步骤8

    還可以用手搓一搓

  • 簡易版肉松（解放雙手）的做法 步骤9

    拿一個深盆，我的是打蛋盆

  • 簡易版肉松（解放雙手）的做法 步骤10

    肉絲倒進，用手攪拌，腌制味道

  • 簡易版肉松（解放雙手）的做法 步骤11

    平鋪在烤盤上，我烤了兩盤

  • 簡易版肉松（解放雙手）的做法 步骤12

    客浦，上下管120度，1小時，期間20分鐘開啟翻個面

  • 簡易版肉松（解放雙手）的做法 步骤13

    不用烤的特別干，基本都變色就行

  • 簡易版肉松（解放雙手）的做法 步骤14

    料理機打碎

  • 簡易版肉松（解放雙手）的做法 步骤15

    如果太濕可以再進烤箱酥一下，130°，5分鐘

  • 簡易版肉松（解放雙手）的做法 步骤16

    實際顏色會更深一下，拍不出來

  • 簡易版肉松（解放雙手）的做法 步骤17

    打包送人

小貼士

切肉是門技術活，注意紋理啦。 烤得別太干，別太干，別太干，太干就沒有絨絨毛毛的了。 喜歡吃辣的還可以加辣椒腌啊。

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