雞蛋,青椒,鹽
綜合評分 8.5
青椒炒蛋進階版
綜合評分 8.5
用料
做法
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雞蛋把蛋白蛋清分開
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蛋白和蛋清加少許水，少許鹽，分別蒸熟
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青椒洗淨切丁
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蛋白蛋清蒸至凝固，用勺子從碗里整塊挖出，切塊
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鍋里放油燒熱，加鹽少許，青椒炒至變色
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加蛋白蛋黃塊翻炒
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青椒炒熟，出鍋裝盆，完成啦
小貼士
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金像高筋麪粉——100%,水——29.1%（根據自己麪粉吸水率加水）,酵母——1%,鹽——1.5%,糖——10%（甜度自調）,無鹽黃油——10%（品牌自選，用量可調）,奶粉——2%（品牌自選，用量可調）,全蛋——5%,牛奶——20%（品牌自選）,淡奶油——10（品牌自選）
綜合評分 8.4
低筋麪粉,黃油,蔓越莓,糖粉,全脂奶粉,杏仁粉,全蛋液,各家麪粉吸水性不一樣 注意從370克低粉中留一些做調節用
綜合評分 8.7
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綜合評分 8.4
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