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蔓越莓餅乾進階版 --- 長帝焙Man特約食譜

綜合評分 8.7
這是一款非常非常普及的餅乾 幾乎所有烘焙er都曾做過。在一群挑嘴吃貨好友的監督下不斷改進，於是有了這款進階版。

用料

做法

  • 蔓越莓餅乾進階版 --- 長帝焙Man特約食譜的做法 步骤1

    準備材料

  • 蔓越莓餅乾進階版 --- 長帝焙Man特約食譜的做法 步骤2

    黃油室溫軟化至手指按壓出手印

  • 蔓越莓餅乾進階版 --- 長帝焙Man特約食譜的做法 步骤3

    低粉 糖粉 杏仁粉 奶粉混合過篩 兩次。加入到軟化的黃油中

  • 蔓越莓餅乾進階版 --- 長帝焙Man特約食譜的做法 步骤4

    加入全蛋液

  • 蔓越莓餅乾進階版 --- 長帝焙Man特約食譜的做法 步骤5

    直接下手揉搓混合

  • 蔓越莓餅乾進階版 --- 長帝焙Man特約食譜的做法 步骤6

    加入稍微切碎一點的蔓越莓

  • 混合均勻

  • 擷取一段保鮮膜鋪在桌面上。 取四分之一面團至於其上 搓成長條狀

  • 裹上保鮮膜 放冰箱冷凍層1小時以上

  • 蔓越莓餅乾進階版 --- 長帝焙Man特約食譜的做法 步骤10

    取出切0.7cm厚片 烤箱預熱165度

  • 蔓越莓餅乾進階版 --- 長帝焙Man特約食譜的做法 步骤11

    烤箱中層 160度 20分鐘左右。各家烤箱脾性不太一樣 注意上色哈~

  • 取出在網架上冷卻後 密封儲存

小貼士

杏仁粉的比例還可以適當調高一些 這樣成品會更香~

所在的分類

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