青椒,雞蛋,熟芝麻,鹽,胡椒粉
綜合評分 9.5
青椒切碎丁狀備用
熱鍋下油,油熱後,下青椒炒至斷生後,加適量鹽調好後起鍋,裝進大碗裡
敲入2個鮮雞蛋,撒少許胡椒粉
徹底的攪打均勻
淨鍋內再下入少許底油,晃動鍋子,用油把整個鍋底都潤一下,像攤餅樣倒入步驟5裡拌好的青椒蛋液,撒入熟芝麻,待蛋液基本凝固時,炒散即可
1.2次放油,油的用量都不需要太多,加起來用量就跟平時炒一盤菜一樣。 2.熟芝麻要多加些,每一口都能吃到芝麻纔夠香。 3.在最後一步時,直接把它攤成青椒雞蛋餅再切塊吃應該也不錯。