山藥蛋,雞蛋,面粉,干蔥碎,辣椒面,鹽,十三香,花椒面,海苔碎
綜合評分 9.8
金豆豆•油炸山藥蛋
綜合評分 9.8
把山藥蛋油炸之後裹上愛吃的調料，就變成小零食啦，帶出門喝茶郊游的時候混嘴最好了。
用料
做法
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山藥蛋反復泡水搓洗干淨
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冷水下鍋，和山藥蛋一起煮到開鍋後即可取出過涼水
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把山藥蛋濾水後放入蛋液中裹勻，然後放進面粉中晃動，使山藥蛋表面均勻沾上面粉（在這個步驟也可以裹一些干蔥碎）
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熱油到180度，中火下鍋油炸
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炸到金黃色撈出，濾掉多余的油
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辣椒面（我用的六婆辣椒面），等香料灑在一個盤子里，混勻
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倒入炸好的山藥蛋搖晃盤子，使調味料裹在山藥蛋表面即可。 放涼後表皮會比較脆一點。
小貼士
所在的分類
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