做法

• 先將買來的燒肉切片

• 放到一個廣口的淺碗里（哈哈這個搪瓷碗比我年紀都大） 放上蔥段、姜片、大料，干辣椒

• 另拿一個容量和剛剛裝燒肉的碗差不多的空碗，倒入半碗水和大概1/5的老抽

• 放入一勺雞精（我用的是蔬之鮮）

• 放入適量胡椒粉

• 放入鹽（因為我買的這個燒肉本身有些咸，所以這里我只放了半勺）

• 最後倒入料酒 調味汁的順序沒關系，可以打亂的

• 把調味汁倒入燒肉中

• 燒肉蒸好了，可以看到燒肉本身的油都被逼出來了。

• 經過再加工的燒肉色澤鮮亮，肥而不膩，酥軟可口。做好的燒肉做燴菜、銅火鍋、做扣肉都炒雞好吃下飯！