做法

• 食材洗淨備好，洋蔥泡好，避免切時候辣眼。

• 大米用水泡好。

• 把食材切成絲。

• 不粘鍋加熱，倒適量食用油，加熱後倒入牛肉片翻炒至變色。

• 加入洋蔥絲和胡蘿卜絲繼續翻炒。

• 洋蔥絲和胡蘿卜絲變軟，加入適量鹽炒勻。

• 把泡好的米用手撈出均勻蓋在炒好的菜上，泡米水直接倒入鍋內，水位剛剛超過米飯為宜。

• 蓋上蓋子，大火燒開水後，改小火燜。

• 20分鐘後，把米飯和菜翻勻。

• 盛出。