做法

• 先打菠菜用水燙燙，撈出挑出嫩葉子加清水放進料理機打成菠菜汁，備用，面粉加1克鹽加一個蛋清拌拌，再加菠菜汁霍成面團，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

• 做醬，把黃瓜，胡蘿卜，牛肉，圓蔥，素雞切成小塊，熱鍋下油，先把圓蔥加十三香炒炒，再放牛肉炒，炒幾下後再放胡蘿卜和素雞，加鹽加糖繼續炒香，然後放甜面醬，最後放黃瓜，炒好後出鍋備用。

• 牛肉加少許澱粉抓抓。

• 這就是做好的醬。

• 松弛好的面團　成薄餅。

• 多放些面粉防止粘在一起，把薄餅疊加。

• 切成1厘米寬的條。

• 開水下鍋煮面，煮好的面用涼水過下。

• 把醬放在面上就0k了！