鹽,澱粉,蒜,姜,料酒,豬肉,萵苣,醬油,黃椒
綜合評分 9.2
萵筍雲耳炒肉絲
綜合評分 9.2
用料
做法
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把里脊肉洗干淨，擦干水分後切絲。
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將處理好的里脊肉加生抽水澱粉，抓勻後腌制十分鐘。
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我筍洗干淨，除去筍葉及根部後去皮切菱形，加鹽腌制十分鐘控去多余水分。
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黃椒洗干淨以後切片，雲耳泡以後洗干淨，大蒜去掉皮切片。
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鍋里倒入適量的油燒熱下里脊肉，炒到變色後盛出待用。
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原鍋底留油，燒熱下蔥片爆出香味，放入銀耳萵筍快速翻炒，將里脊肉回鍋再放入黃椒片，加料酒炒勻放鹽。
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出鍋前淋上多余的水澱粉，勾芡就可以了。
小貼士
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