做法

• 其實原理很簡單。糖從固態到液態的熔點在186攝氏度左右（366華氏度）。把自己烤箱使糖融的最低溫度測出來，記錄下溫差，以後換算就好了。有糖，容器和烤箱就可以試驗。我是用錫紙折了個小盒。

• 把半大勺糖放容器里放入烤箱，先預熱到較低的溫度，比如150度，等15min，沒有融就調高五度，直到融化的那個溫度記下來。

• 覺得自己烤箱溫差不太大的可以直接先預熱到177度，如果化了，重新拿一份糖，涼涼烤箱，降溫度再看。