做法

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  把烤箱溫度旋鈕扭到最高溫度的位置，然後把旋鈕拔下來，露出中間的金屬桿，把金屬桿中間的白色封膠撬掉，露出中間的一個一字形旋鈕，等下溫度調節就是調這個一字旋鈕。把烤箱溫度計放進烤箱，接通烤箱電源，讓烤箱開始升溫。此時把溫度旋鈕上的標記摳掉或者用黑色涂掉。

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  等待15分鐘或更長時間，直到烤箱溫度計指針基本穩定。看此時溫度計顯示的溫度。想讓溫度升高或降低，就用一字起調金屬桿中間的一字旋鈕（記得戴高溫手套握住金屬桿，讓金屬桿位于當前位置不要轉動，這樣才能調得動中間的一字旋鈕），逆時針是升高，順時針是降低。一字旋鈕跟烤箱本身的溫度控制旋鈕（就是那根金屬桿）是分離的，所以調整方向不一樣，不用疑惑。建議一次調整幅度不要太大，一點點慢慢調，以免溫度變化太大。調整一次之後，至少等待10分鐘，直到溫度計基本穩定。我的烤箱初始最高溫度是230度，被我調到了268度，你也可以調到280度來烤歐包，或者調到標準的250度。調好最高溫度後，套上調溫旋鈕，用白色筆（涂改液啊丙烯顏料啊都可以）給最高溫度點做個標記。

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  現在開始定較低的溫度，大概估算一個溫度值，比如200度，把旋鈕扭到估算的位置，開啟烤箱門，讓烤箱溫度計的指針降到剛剛好低于200度的位置，關上烤箱門，等待至少10分鐘至溫度穩定。此時如果溫度高于200度，就繼續往低溫方向扭旋鈕，然後開啟烤箱門讓烤箱溫度計降溫，再關門等10分鐘。如果溫度不到200度，就往高溫方向扭旋鈕，然後等至少10分鐘。直到溫度剛好穩定在200度左右，此時用白色筆（涂改液啊丙烯顏料啊都可以）在200度位置打上標記。其他溫度的調整依此類推，從高調到低，每次調整隔50度就可以了，每個50度中間的刻度可以直接等分確定。

• 全程烤箱電源接通，請不要中途關閉電源。整個調溫過程很枯燥，並且至少需要3個小時，請提前準備好零食，防止調整過程中坐在烤箱前面睡著。每次扭動溫度旋鈕之後，請定好10分鐘或15分鐘的鬧鐘，防止忘記調溫，烤箱空燒導致危險。