芹菜,蝦,姜末,鹽,雞蛋,澱粉,面包渣
綜合評分 7.1
芹菜丸子
綜合評分 7.1
芹菜吃的時候，大多數人都把芹菜葉丟掉。其實芹菜葉營養是最豐富的。做這道芹菜丸子，可以說整根的芹菜沒有一點的浪費！
用料
做法
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芹菜去根，洗淨
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蝦去皮，去蝦線
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芹菜剁碎，蝦剁蝦茸，姜剁碎。
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把剁好的芹菜，蝦，姜放入盆里，加鹽。均勻和好。
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把和好的芹菜團圓，沾一層澱粉，再裹一層蛋液，緊接著面包渣
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油溫七成熱下入團好的芹菜丸子
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芹菜丸子金黃色撈出
小貼士
蝦不要放多了，放多了沒有芹菜味了。裹蛋液前一定要薄薄沾一層澱粉。不然蛋液掛不住。掛蛋液就是為了能讓面包渣包住，熟了後吃的脆。下到鍋里不要翻個，待一面炸5層熟再翻個，不然會散的。
所在的分類
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