魚頭,白蘿卜,白菜,姜,辣椒,鹽,油,胡椒粉
綜合評分 8.5
耳光魚頭湯
綜合評分 9.4
用料
做法
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魚挑 白鰱活著草魚 殺魚 切下魚頭 切記要買大魚 煮出來的湯好喝 小魚太小 魚頭也太小 買魚可以買整條 整條買便宜 就買魚頭就貴了 還可能買到不新鮮的 死魚頭
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倒上油 熱油 等油達到一定溫度 把姜 蔥 放進去煸一煸 把魚頭放進去炸 炸至表皮焦黃 起皮 倒入黃酒 醋 然後倒入滾燙的開水 一定要滾燙的開水切記
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大火煮開 燒至奶白 加入鹽 糖 不要加味精哦 撒上蔥 完美了
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小貼士
一定要開水 本人不喜歡大蒜 所以沒有放 大火煮好
所在的分類
相關食譜
胖頭魚魚頭,豆腐,青蒜,其它相加的材料,姜、蒜瓣
綜合評分 7.9
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綜合評分 8.8
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綜合評分 9.1
青魚頭,豆花,酸菜,黃豆,料酒,內酯
綜合評分 7.6
新鮮雄魚頭,紫蘇,姜,蒜,蔥,辣椒,料酒,生抽,白醋,鹽
綜合評分 8.1
百變火腿,魚頭,竹蓀,枸杞,鹽,生薑,黃酒,蔥
綜合評分 7.9
魚頭,姜,蔥,豆腐,鹽,味精
綜合評分 7.4
三文魚頭,嫩豆腐,鹽,白胡椒粉,姜片,白味噌,蔥花
綜合評分 9.9
魚 白鰱 或草魚,小蔥,開水,黃酒,醋,油,鹽,糖,姜
綜合評分 9.4