做法

• 先把花蛤刷干淨。po主本來也不知道超市買來的花蛤殼那麼髒的，刷下來一盆泥水...

• 準備如圖食材，這邊的蒜蓉po主是用宜家買的蒜蓉神器擠出來的。很方便。

• 鍋燒開油倒入除了蔥花以外的輔料，中大火炒香。

• 用漏勺撈出洗淨的花蛤，盡量瀝干水，倒入鍋內。

• 炒至花蛤微微開殼，加入兩至三大勺老干媽豆豉辣醬。

• 翻炒攪拌均勻，讓花蛤都裹上豆豉醬。加一點料酒、白糖，撒上蔥花。

• 轉中火，燜一會兒，直到花蛤的殼全部開啟。

• 香氣四溢∼裝盤！吃起來很入味！