普通麪粉,水,酵母粉,豆腐,蔥,香油,白胡椒粉,白胡椒粉,蠔油
綜合評分 9.4
家常豆腐
綜合評分 8.3
記得第一次做的時候我家貓還偷吃了一片炸好的豆腐
用料
做法
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北豆腐切7∼8毫米的厚度，豆腐片的大小根據自家的鍋和豆腐的大小自己決定 豆腐一定要勁道一點的
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起鍋熱油，中火將油燒到6成熱下入豆腐片。 一片一片下，要將豆腐完全沒入油內。 一開始只需用筷子輕輕滑動以防粘鍋，不要翻面以免豆腐碎掉，煎炸大約半分鐘後翻面。
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多翻幾次炸至兩面金黃後出鍋，用吸油紙吸干油分。 將胡蘿卜，青椒，已泡發的木耳切絲
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留底油，大火燒熱，放入干辣椒，蔥花爆香。 倒入已切好的菜絲翻炒，加入少許生抽，翻炒 加入一小勺紅油豆瓣翻炒上色
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放入已經炸好的豆腐片，和菜一起翻炒勻。 將適量豆瓣醬和少許水拌勻（為了更好的炒勻）倒入到鍋中，翻炒上色均勻湯汁收干後出鍋。
小貼士
因為豆瓣醬已經很咸了，所以不需要加鹽 煎豆腐時一定要有耐心，要用中火或者中小火
所在的分類
相關食譜
五花肉,豆腐,筍,木耳,豆瓣醬,蔥,姜,蒜,料酒,油,水,生抽
綜合評分 9.7
大豆腐,胡蘿卜,青椒,黑木耳,大蔥,蒜
綜合評分 9.8
老豆腐,干木耳,青辣椒,大蒜,泡紅椒,豆瓣醬,芡粉,菜籽油,清水
綜合評分 8.5
豆腐,精肉,姜切,酸辣椒,雞精,香油,胡椒粉,水澱粉,白糖少許,郫縣豆瓣醬,大蒜,花椒
綜合評分 9.8
粥米,花生,芥菜,豆腐絲,青、紅辣椒,杏鮑菇,木耳,泡生薑,生抽、澱粉、料酒,水,白糖,鹽、味精,植物油
綜合評分 8.4
豆腐,幹黑木耳,青椒,紅椒,大蒜,姜,黃酒,鹽,生抽,老抽,鮮貝露,味精
綜合評分 9.2
老豆腐,蒜苗,油,鹽,雞精,水,蒜
綜合評分 8.3
嫩豆腐,豬里脊肉,彩椒,胡蘿卜,雞蛋清,澱粉,勾芡粉,醬油,糖,料酒,椒麻香辣醬
綜合評分 8.8
老豆腐,青椒 1個,紅椒 1個,蔥姜蒜,生抽,白糖,生粉
綜合評分 8.9