好料理

家常豆腐

綜合評分 8.8
今天工作室中午吃家常豆腐，炸過的豆腐表皮吸收了湯汁的鮮美，咬開之後豆腐內部依然嫩滑爽口，最是下飯。

用料

做法

  • 家常豆腐的做法 步骤1

    用料

  • 豆腐切成厚約一公分的方塊，大小根據個人喜好決定。

  • 雞蛋清加少量鹽，豆腐粘生粉裹雞蛋液後下油鍋煎至金黃，撈起備用。

  • 柿椒切方片，胡蘿卜生姜切片。炒鍋放油，油熱後加入少量豆瓣醬爆香，之後下胡蘿卜生姜和柿椒略微翻炒後加入一碗水

  • 湯汁煮熟後加入腌制好的肉片，還有炸過的豆腐一起炖煮，加入生抽、糖、辣椒醬。

  • 家常豆腐的做法 步骤6

    最後收汁勾芡，裝盤

  • 家常豆腐的做法 步骤7

    成品

小貼士

所在的分類

相關食譜

家常豆腐卷 Steamed Tofu Roll
視訊菜譜
普通麪粉,水,酵母粉,豆腐,蔥,香油,白胡椒粉,白胡椒粉,蠔油
綜合評分 9.4
家常豆腐（懶人版）
家常菜
五花肉,豆腐,筍,木耳,豆瓣醬,蔥,姜,蒜,料酒,油,水,生抽
綜合評分 9.7
家常豆腐
下飯菜
大豆腐,胡蘿卜,青椒,黑木耳,大蔥,蒜
綜合評分 9.8
家常豆腐
快手菜
老豆腐,干木耳,青辣椒,大蒜,泡紅椒,豆瓣醬,芡粉,菜籽油,清水
綜合評分 8.5
用自已磨的豆腐，做不一樣的家常豆腐，濃濃家鄉味！
素菜
豆腐,精肉,姜切,酸辣椒,雞精,香油,胡椒粉,水澱粉,白糖少許,郫縣豆瓣醬,大蒜,花椒
綜合評分 9.8
新款家常豆腐丨家常豆腐絲、花生芥菜粥 · 圓滿素食
粥
粥米,花生,芥菜,豆腐絲,青、紅辣椒,杏鮑菇,木耳,泡生薑,生抽、澱粉、料酒,水,白糖,鹽、味精,植物油
綜合評分 8.4
贛版家常豆腐
家常菜
豆腐,幹黑木耳,青椒,紅椒,大蒜,姜,黃酒,鹽,生抽,老抽,鮮貝露,味精
綜合評分 9.2
香煎豆腐--家常豆腐
家常菜
老豆腐,蒜苗,油,鹽,雞精,水,蒜
綜合評分 8.3
家常豆腐
家常菜
嫩豆腐,豬里脊肉,彩椒,胡蘿卜,雞蛋清,澱粉,勾芡粉,醬油,糖,料酒,椒麻香辣醬
綜合評分 8.8
【川姑娘在杭州】家常豆腐
家常菜
老豆腐,青椒 1個,紅椒 1個,蔥姜蒜,生抽,白糖,生粉
綜合評分 8.9