做法

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  將天貝對半切，即只取100g。將要用的半邊切成小塊

• 將切成小塊的天貝用少許義大利醋(balsamic vinegar)拌一拌，保證每一片均勻上色。 *此步驟可省略

• 2-3抓羽衣甘藍洗淨，待用

• 半個彩椒切成細條。彩椒不可省! 因為不光配色，更是提味。人數多或是自己喜歡彩椒味道的可適量增加彩椒的量。

• 鍋加熱後直接下彩椒，煸一下。注意此步不要放任何油鹽，只放彩椒!

• 半分鐘到一分鐘後加入適量鹽，繼續翻炒半分鐘

• 加入比平時炒菜稍微多一點的橄欖油，再加天貝。煎天貝。此時辣椒也要適時翻炒一下以免變糊。

• 天貝雙面都煎得泛黃時加入羽衣甘藍。翻炒。注意天貝，適時翻邊，確保兩面煎黃至煎焦。羽衣甘藍易熟，差不多快好了就加入生抽。不要另外加鹽!

• 關火。再加入1到2勺營養酵母，拌勻，就可以出鍋了。 營養酵母如果沒有可以不加，但是如果能買到的話強烈建議加! 因為營養酵母有cheese的香味和口感，非常好吃+ 而且為長期吃素的人提供了不可少的維他命b12。