做法

• 1、乳酪、黃油先放室溫軟化。然後用電動打蛋器把它們混合攪拌均勻。打發程度不做特別要求，只要充分混合，且膨松起來就可以了。

• 2、低粉+紅糖+鹽+燕麥混合均勻，這時是比較粗糙的粉粒塊。

• 3、把上面兩步的材料混合在一起，同時用打蛋器低速拌至無干粉即可。這時候會有點阻力，沒關系，就是這樣的。

• 4、把混合好的面團鋪在你們的模具里。我這里的材料可以鋪兩個六寸方模的底部，相當于一個八寸的底部吧。厚薄問題不大，厚點烤制的時間會長點。你們可以直接鋪在烤盤里也行。不用壓得太實，大致平整就行。

• 5、放烤箱中上層，上下火175度，烤約20分鐘即可。顏色不太好判斷，烤好後表面顏色會微金黃。

• 6、放涼後脫模，燕麥餅表面涂上果醬，兩塊上下疊加後，靜置一會充分粘合後再切割。

• 7、根據自己喜好切割大小形狀，注意小心點，否則會碎，就不美觀了哦。

• 再用糖紙或油紙包裝一下，瞧，高大上又取食方便。

• 蔓越莓果醬自制法︰蔓越莓干100克，用涼開水浸過表面即可，泡2小時左右至軟，連水入料理機打碎，根據莓干酸甜度，適當加入蜂蜜，倒入鍋中小火翻炒至沒太多水份即可。