焦糖奶油醬,細砂糖,黃油,低筋面粉,白蘭地,核桃
綜合評分 9.6
焦糖核桃曲奇
綜合評分 9.6
這個曲奇我真真是太喜歡了！！ 光這個月我就已經做了三次了！！ 之前因為淡奶油沒用完就做了奶油焦糖醬 後來就鼓搗出這麼個雖然高熱量 但是實在是美味到不行的曲奇！！ 奶油焦糖醬濃郁的香味融入在曲奇里 曲奇「酥松酥松」的口感∼ 夾雜著烘烤之後焦香四溢的核桃∼ 吃了一口根本停不下來！！ 新年不多吃幾口高熱量美食怎麼對得起自己！！！ 參考分量︰12個左右 準備工作︰核桃稍微掰碎一些，提前放入烤箱160度烤約10-12分鐘，烤熟烤香即可。 用到的「焦糖奶油醬」配方比例參考我前面一個食譜http://www.xiachufang.com/recipe/102192736/
用料
做法
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黃油切小塊，室溫軟化。加細砂糖攪打均勻，打發至體積膨大，顏色發白。
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加入焦糖奶油醬和白蘭地，攪打均勻。
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將低筋面粉篩入其中，用刮刀切拌均勻，避免起筋。
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最後將烤香的核桃放入，稍微攪拌均勻即可。
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將面團用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1-2小時，目的為了讓面團充分吸收焦糖和白蘭地的香味∼怕麻煩的可以跳過這一步∼∼
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冷藏完畢，將面團揉成約25g一個的小球，大概總共有12個，擺入烤盤中。放入預熱好約170度的烤箱中烘烤30分鐘左右即可。
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小貼士
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綜合評分 9.9
細砂糖,水,核桃,高筋麪粉,乾酵母,細砂糖,鹽,全蛋液,牛奶,黃油
綜合評分 8.3
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綜合評分 7.7
高筋粉,咖啡粉,水,糖,鹽,酵母,餡兒,核桃,糖,水,葡萄乾
綜合評分 8.6
蛋黃,細砂糖,蛋白,低粉,植物油,熱水,無糖咖啡粉,細砂糖,水飴或普通麥芽糖,核桃仁,砂糖,水,朗姆或咖啡酒(可以單用咖啡酒不用熬糖水 本身的甜度已經足夠),細砂糖,水,蛋黃,奶油芝士,吉利丁,無糖咖啡粉,熱水,香草精,牛奶,蛋黃,細砂糖,低粉,吉利丁,香草精,淡奶油
綜合評分 7.1
咖啡蛋白餅材料：,蛋白,砂糖,蛋黃,低筋麵粉,咖啡粉,核桃（切碎）,咖啡糖水材料：,咖啡粉,熱水,砂糖,朗姆酒,焦糖核桃咖啡慕斯材料：,核桃,砂糖,水,鮮奶油,咖啡粉,吉利丁片,冰水（泡吉利丁用）,砂糖,巧克力淋面材料：,吉利丁片,冰水（泡吉利丁用）,鮮奶油,砂糖,水,可可粉,裝飾用：,薄荷葉,焦糖核桃（碧根果也可以）,食用金箔
綜合評分 9.5
核桃（打成粉）,低筋面粉,高筋面粉,黃油,雞蛋,白糖,鹽
綜合評分 8.2
無鹽黃油,細砂糖,雞蛋,核桃,低筋面粉,泡打粉,【焦糖液】,水,細砂糖,熱水
綜合評分 9.0
無鹽黃油,細砂糖,雞蛋,核桃,低筋麪粉,泡打粉,【焦糖液】,水,細砂糖,熱水
綜合評分 7.8