黃油,糖粉,奶粉,低筋面粉,鹽,蛋黃,黃梨餡
綜合評分 8.2
鳳梨酥（黃梨塔）
綜合評分 8.4
新加坡是多元種族社會所以糕點的品種繁多，除了最出名的娘惹糕點最常見外，就數新年時大家為了應節而手工制作出以鳳梨為餡料的各種形狀的鳳梨酥最熱門，鳳梨還稱為黃梨，黃梨的廣東話諧音是*運來*所以這也是在年節的時候特別受歡迎的原因，因為每個人都希望自己的好運到來！
用料
做法
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分好餡料每粒10g搓圓備用
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1，黃油+糖粉打發成顏色變淺蓬松輕盈狀態 2，低粉，奶粉和蛋黃粉混合過篩，加入黃油里拌勻後放進冰廚冷藏半小時 3，取每個面團7g搓圓後包上10g的黃梨餡料，利用手指和虎口的位置將它們搓成圓形
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把皮較厚的一面朝上，用小刀割出條紋
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在頂部刷上混合好的蛋黃液
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進烤箱，上下火170度30分鐘，聞到香味表明上色就說明熟了（個自的烤箱溫度不同自行調整）
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又酥又香的鳳梨酥（黃梨塔）就出爐了
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小貼士
這次制作成小圓球，一口一粒好吃到停不了口 因為包薄料多對新手來說可能難操作，可以自行調整比例，就像包月餅或包湯圓的手法那樣只要能包起來就可以了
所在的分類
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黃油,糖粉,蛋黃,低粉,奶粉,蛋黃粉,刷面︰蛋黃,黃梨餡料
綜合評分 8.4
黃油,煉乳,中筋面粉,蛋黃,（刷面）蛋黃,（刷面）牛奶,鳳梨餡
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黃油,糖粉,蛋黃,低筋面粉,蛋黃粉Custard Powder,菠蘿餡（市售）
綜合評分 8.3
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綜合評分 9.5
低粉,高粉,奶粉,芝士粉,竹炭粉,黃油,雞蛋,細砂糖,鳳梨,咸蛋黃,冰糖,玉米糖漿,食用油,白酒
綜合評分 9.0
台灣鳳梨,麥芽糖,白糖（冰糖）,鹽,黃油,料理機,篩網或者紗布,黃油,白砂糖,鹽,全蛋液,菠蘿汁,低筋粉,杏仁粉,玉米澱粉,芝士粉,無糖奶粉
綜合評分 8.5
低筋粉,中筋粉,黃油,普通雞蛋,細砂糖粉,鹽,漳州去皮菠蘿,冬瓜帶皮,冰糖,好的麥芽糖
綜合評分 7.4
菠蘿,冬瓜,麥芽糖,白砂糖,黃油,雞蛋,低粉,奶粉,糖粉,鹽
綜合評分 10.0
低筋麪粉,全脂奶粉,黃油,雞蛋,糖粉,鹽
綜合評分 8.9