1、面餅︰,高粉,溫水,鹽,糖,酵母粉,玉米油,2、豬肉︰,豬肉,生抽,料酒,蠔油,3、其他配菜︰,青紅椒、培根、口蘑、洋蔥、玉米粒……,4、其他︰,披薩醬,馬蘇里拉芝士
綜合評分 9.5
豬肉雜蔬披薩
綜合評分 9.5
此方適用于28＊28的金盤，8寸的可以減半。
用料
做法
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面餅的配料放一起揉30分鐘，我是用面包機揉的。 發酵至2倍大，可以放在烤箱里用發酵功能，沒發酵功能的可以放上一盆熱水，我是用面包機的發酵功能發酵的。 取出排氣，整形，用叉子叉上些小孔。 有些方子會進行二次發酵，我個人不喜歡面餅過于蓬松，沒有二次發酵。
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揉面、發酵期間準備配菜，用微波爐叮熟，脫水，防止烤出來的披薩水汲汲的︰ 豬肉切丁後加入佐料腌制半小時，和培根等肉菜放入微波爐叮熟。
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各種蔬菜切好後放入微波爐叮熟，脫水。
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面餅刷上一層醬料，薄薄撒上第1層芝士碎。
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均勻的鋪上豬肉粒和培根，撒上第2層芝士碎。
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均勻鋪上各類蔬菜，建議最後一層鋪青紅椒，比較美觀。烤箱200度預熱後，上下火烤15分鐘。 可以在面餅四周刷上雞蛋液，成品會更加美觀。
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取出，撒上第3層芝士碎，放入烤箱再烤5分鐘。芝士碎這樣分3次撒可以有效防止面餅和菜分離。
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熱騰騰出鍋！
小貼士
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相關食譜
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綜合評分 9.3
高筋面粉,低筋面粉,糖,鹽,酵母粉,食用油,純淨水,榴蓮,黃桃,番茄醬
綜合評分 9.6