五花肉，或者純瘦肉，,蔥姜蒜末,雞蛋,澱粉,鹽,蔥頭兩根，姜片3片，，,雞精一勺,豌豆尖，
綜合評分 7.8
酥肉湯
綜合評分 7.8
從小跟奶奶一起長大，酥肉湯也成了懷念奶奶的唯一念想，很少做，因為覺得只有過年才最適合，每次做這個湯都滿滿的難過，總希望從廚房端湯出來的會是一臉笑吟吟的奶奶，，，，又到了除夕，離開我們3年了.不知道天堂可好？
用料
- 五花肉，或者純瘦肉， 500g
- 蔥姜蒜末 少許
- 雞蛋 3個
- 澱粉 適量
- 鹽 少許
- 蔥頭兩根，姜片3片，， 湯用
- 雞精一勺 湯用
- 豌豆尖， 湯用
做法
-
1.肉切細條，放入蔥姜蒜末，鹽，雞蛋，澱粉，拌勻，
-
2.鍋內熱油7成熟時放入腌制好的肉條，炸至金黃，待成熟撈起控油，
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小鍋燒開水，放入蔥頭，姜片，熬3分鐘。
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放入炸好的酥肉，一起慢煮，再放入豌豆尖，
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最後一步，加入雞精，鹽，即可出鍋，
小貼士
因為豌豆尖的味道很鮮，所以鹽少放。因為酥肉里也有鹽，沒什麼技術含量哈，原諒我生完孩子，腦子不好使，語無倫次啊，哈哈哈，味道很棒。今天除夕團年，什麼菜都剩了，就這一鍋湯喝光光了，
所在的分類
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