白蘿卜,豬里脊肉,鮮筍,清酒（或料酒）,醬油,白胡椒粉,芝麻油,五香粉,鹽,花生油,香菜,枸杞,土豆和紅薯澱粉
綜合評分 9.8
蘿卜燴酥肉
綜合評分 9.8
小時候，每到過年，媽媽就會做這個菜，炸酥肉和大白菜、蘑菇、鮮筍、蘿卜等各種食材炖在一起，放上醬油等調味料，那香香的暖暖的味道，使我現在難以忘懷，今天，回憶媽媽的味道，我試做了這道菜--白蘿卜鮮筍酥肉湯，家人都說︰太好吃了！
用料
做法
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準備好各種食材
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玻璃鍋或者砂鍋倒入熱水，並放入切好的白蘿卜，煮至軟爛
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拍打里脊肉
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將里脊肉用刀切成小塊
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將適量的清酒、醬油、白胡椒粉、鹽、芝麻油、五香粉、倒入碗中與里脊肉攪拌均勻，最後放入土豆澱粉鎖住醬汁
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將腌好的肉裹上一層地瓜澱粉
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鍋中倒入油，並放幾粒花椒，炸里脊肉
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炸好的里脊肉，此時可以沾椒鹽或辣椒面吃，已經非常酥脆，好吃
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把炸好的里脊肉放到煨煮蘿卜的湯中。撒上香菜末，稍煮片刻，此時里脊肉的面衣滑嫩而晶瑩透亮
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放入幾片鮮筍（不放也可）、幾粒枸杞籽，一道連吃帶喝，即有肉又有菜的美味湯羹就做好了，蘿卜的甜香，肉的油香，簡直就是冬天里的美味佳肴！
小貼士
所在的分類
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