做法

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  ▲ 清洗 迷迭香和歐芹洗淨後用廚房紙吸下水。

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  ▲ 切碎 歐芹、迷迭香和蒜瓣分別切碎。

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  ▲ 放黃油 熱過後放入三分之一（40g）黃油，用小火慢慢將其軟化至液態（黃油容易焦化，切勿用大火加熱）。

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  ▲ 炒蒜粒 加入蒜粒，將其翻炒攪拌至蒜粒變黃。

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  ▲ 拌香草 將炒好的蒜香黃油拌入香草碎中。

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  ▲ 加剩余黃油 將室溫軟化後的剩余的三分之二（80g）黃油拌入，此處推薦用　膠棒攪拌，用勺子會比較吃力一些。

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  ▲ 卷黃油 將拌好的黃油放置保鮮袋上（也可以用保鮮膜，但保鮮袋硬度大一些更易操作）。

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  ▲ 卷的方法（1） 用手卷起，黃油硬了就卷不起了，所以趁還有點軟的時候卷。以整形餅干的手法卷，比較推薦卷成正方體會比較好卷。

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  ▲ 卷的方法（2） 兩邊用手掌壓壓平（請忽略此處的指甲油 T T）

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  ▲ 放入冰箱 卷好後放入冰箱冷藏or冷凍起來（常用冷藏，冷凍可儲存更久）。用的時候切片就可以。

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  可以放在牛排上待其慢慢融化；拌進飯里面做黃油拌飯；拌面條；烤東西的時候表面放在幾片，香到不行！