肥牛片,鳳尾菇(金針菇),烏冬面,黃燈籠辣椒醬,姜末,蒜末,小米椒,油,鹽,白糖,白醋,澱粉,雞蛋黃
綜合評分 8.7
金針菇去根洗淨瀝水
肥牛拿出來解凍,小米椒切成小圈圈狀,拍2瓣大蒜,切兩片姜片待用。PS:酸湯肥牛不可缺少的黃辣椒醬,進口超市可以買到
鍋內放水煮開然後放金針菇焯下,瀝水撈出擺盤
鍋內放少許油,待油溫上來放入姜片蒜片黃辣椒醬爆香後加水燒開,加鹽糖白醋調味,把肥牛一片片滑入鍋內,煮熟,倒入擺放金針菇的盤內
撒上小米椒,鍋內加熱少許熱油,淋在肥牛金針菇上,茲啦茲啦的聲音,別提多帶感了,酸湯肥牛就做得了